正确答案: C

刀工处理好

题目：配菜是将()的原料或经整理、初加工后的原料有机组合在一起。

解析：答案：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。

Rolling pin

[单选题]微生物的活性最为频繁的温度是( )

30-40℃

解析：答案、B

[单选题]俄式菜受()的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。

法式菜