[单选题]下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。

正确答案 ：B

能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙、维生素A

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]消化吸收率最高的大豆食品是（ ）。

正确答案 ：A

豆腐

解析：不同加工和烹调方法，对大豆蛋白质的消化率有明显的影响。整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65．3%，但加工成豆浆可达84．9%，豆腐可提高到92%～96%。

[多选题]肠道中主要的蛋白消化酶有（ ）。

正确答案 ：ABD

胃蛋白酶

糜蛋白酶

胰蛋白酶

解析：ABD【解析】肠激酶是激活胰蛋白酶原的，其本身并不属于蛋白消化酶

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