[单选题]临床药物治疗试验中的"双盲法"是指

正确答案 ：A

医务人员、实验组、对照组受试对象都不知道接受的是何种药物

[单选题]碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是

正确答案 ：B

糊粉层

[单选题]当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可

正确答案 ：D

有利于真菌生长

[单选题]低酸性罐头典型的平酸菌为

正确答案 ：A

嗜热脂肪芽孢杆菌

解析：平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，低酸性罐头的典型平酸菌为嗜热脂肪芽孢杆菌，而嗜热凝结芽孢杆菌是酸性罐头的主要平酸菌。C、D、E都不是平酸菌。

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