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高级卫生专业技术资格考试(副高)
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营养与食品卫生(副高)
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[单选题]S-腺苷蛋氨酸的重要作用是( )
正确答案 :
C
提供甲基
[单选题]布氏杆菌引起的疾病是( )
正确答案 :
A
波状热
[单选题]病例对照研究资料分析阶段控制混杂偏倚的常用方法是
正确答案 :
C
分层分析
[单选题]与有机磷中毒无关的症状是
正确答案 :
D
呕吐物有酸酵味
[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了
正确答案 :
D
维生素
解析:动物性食品中富含B族维生素,在烹调过程中,该种维生素比较易损失。
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