[单选题]对数正态分布是

正确答案 ：A

正偏态分布

[单选题]以DNA损伤为检测终点的致突变试验是

正确答案 ：D

UDS试验

[单选题]食品腐败可引起( )。

正确答案 ：C

食物中毒

[单选题]海鱼中具有预防心血管疾病的主要成分是（ ）

正确答案 ：A

多不饱和脂肪酸

解析：鱼类脂肪中多不饱和脂肪酸的营养保健作用。

[多选题]冷冻浓缩的缺点是( )。

正确答案 ：ADE

受溶液浓度限制

成本高

细菌得不到抑制

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