正确答案:

题目：非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。（ ）

解析：【考点】膳食纤维在肠道的酵解

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（ ）引起食物中毒的有力证据。

大肠杆菌

解析：大肠杆菌中毒最常见的为血清型肠出血性大肠杆菌。

[单选题]临床上用（ ）辅助治疗早孕反应。

维生素B6

[多选题]青少年膳食指南内容包括（ ）。

多吃谷类，供给充足的能量

保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入

参与体力活动，避免盲目节食

解析：ABD【解析】青少年的膳食指南：(1)多吃谷类，供给充足的能量；(2)保证鱼肉蛋奶豆类和蔬菜的摄入；(3)参加体力活动，避免盲目节食。

[单选题]60mg色氨酸在体内可以转化为（ ）mg烟酸。

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[多选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是

煮、炖

解析：参考答案：D