[单选题]成人碘的推荐摄入量(RNI)为

正确答案 ：A

150μg／d

解析：成人碘的推荐摄入量(RNI)为150μg／d，孕妇和乳母为200μg／d。

[多选题]评价维生素A营养状况常用的检查有

正确答案 ：ABDE

血清维生素A水平测定

改进的相对剂量反应试验（MRDR）

血浆视黄醇结合蛋白测定

眼结膜印迹细胞学法（CIC）

[单选题]维生素E含量丰富的食品是

正确答案 ：B

植物油

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是

正确答案 ：C

10～20g／d

[单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是

正确答案 ：B

肠外营养治疗

解析：小肠大部分切除后，患者的胃肠道功能严重受损，应采取的营养支持措施是肠外营养治疗。

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生

正确答案 ：C

低血糖综合征

解析：单糖、双糖食物进入空肠、血糖迅速升高、导致胰岛素的大量分泌，导致在饭后1～3小时发生低血糖。

[单选题]下列属于肥胖并发症的疾病为

正确答案 ：A

增生性骨关节炎

[单选题]人体对氨基酸的吸收主要发生在

正确答案 ：C

小肠

解析：蛋白质的消化产物一般在小肠以氨基酸的形式被吸收，其吸收机制与葡萄糖相似，为继发主动转运过程。

[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是

正确答案 ：C

联合脱氨基

解析：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行。但主要是靠转氨和氧化脱氨联合作用进行脱氨。在氧化脱氨基、转氨基、联合脱氨基及非氧化脱氨基等方式中，以联合脱氨基为最重要。

[单选题]对食物进行营养强化的主要目的不包括

正确答案 ：D

改善食品的感观、口感

[单选题]大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是

正确答案 ：E

赖氨酸

解析：大豆中赖氨酸含量高而谷类蛋白质赖氨酸含量低。

[单选题]青少年期体重增加约30kg，其物质基础是

正确答案 ：A

蛋白质

解析：青少年期体重增加约30kg，其物质基础是蛋白质。

[单选题]具有退虚热功效的药物是（ ）

正确答案 ：B

黄柏

[多选题]肝郁气滞型缺乳的主症包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

产后乳少

产后无乳

胸胁胀闷

食欲减退

脉弦数

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