[单选题]个体在察觉(认知评价)到威胁或挑战，必须作出适应或应对时的心身紧张状态定义为

正确答案 ：B

心理应激

解析：心理应激(psychological stress)定义为：个体在察觉(认知评价)到威胁或挑战，必须作出适应或应对时的心身紧张状态。心理应激是心理社会因素影响健康或导致疾病的重要环节，它可以因为工作压力、婚姻问题和财产纠纷等消极事件而产生；也可以出现于旅游、运动、新的工作、爬山、约会等积极事件中。应激并不都是有害的，健康生活方式中包含着应激。心理挫折(E)是指一种失败感，不同于本题要求的概念。

[单选题]下列叶酸的特性中，错误的是

正确答案 ：C

中性、碱性环境中对热不稳定

[单选题]碳水化合物的生理功能是

正确答案 ：E

以上都是

解析：碳水化合物的生理功能：储存和提供能量、构成机体成分和生理活性物质节约蛋白质作用、抗生酮作用。

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