[单选题]下列不属于维生素的是

正确答案 ：C

牛磺酸

解析：考查维生素的种类和命名，牛磺酸为氨基酸。

[单选题]核黄素含量较少的食物是

正确答案 ：E

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

[单选题]下列有关脂类的说法中哪一项不正确

正确答案 ：A

促进必需氨基酸吸收

[单选题]放射损伤脂肪的供给量不宜过高，但应增加

正确答案 ：B

必需脂肪酸

解析：脂肪对放射损伤的作用：饮食脂肪所占比例不宜过高，同时必需脂肪酸应适当增加。

[单选题]为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充

正确答案 ：D

流质食物及汤类

[单选题]属于常见污染食品的霉菌的是

正确答案 ：D

镰刀菌属

解析：A、B、C、E均为细菌，只有D为霉菌。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是

正确答案 ：A

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。

[单选题]溃疡性结肠炎恢复期应选择

正确答案 ：C

高蛋白膳食

解析：溃疡性结肠炎恢复期应补充经肠丢失的蛋白质、纠正低蛋白血症等，故选择高蛋白膳食。

[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是

正确答案 ：B

（1000～2000）kcal∶10g

解析：烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是（1000～2000）kcal∶10g。

[单选题]对食物进行营养强化的主要目的不包括

正确答案 ：D

改善食品的感观、口感

[单选题]慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给应

正确答案 ：D

不宜超过1.0g／kg

解析：慢性肾小球肾炎，急性期血尿素氮正常，蛋白质供给不宜超过1.0g／kg。

[单选题]疼痛的性质为走窜痛，部位不固定，多属（ ）

正确答案 ：B

气滞

[多选题]五行学说在中医学中主要可用于（ ）

正确答案 ：ABCDE

解释生理现象

解释病理传变

指导诊断疾病

说明事物之间变化

指导临床治疗

[多选题]下列选项中，不属于"热重于湿证"的临床特点的是（ ）

正确答案 ：BDE

黄疸晦黯如烟熏

舌质淡苔白腻

脉濡细

[多选题]引起感冒的常见病因是（ ）

正确答案 ：CE

风邪

时行病毒

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