正确答案: A

食品耐贮藏期限

题目：菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是

人体只能利用L型葡萄糖

[单选题]下列哪项是蔬菜水果的共同特点

含有有机酸和芳香物质

[单选题]胆囊疾病患者脂肪摄入

可适量选用植物油

解析：胆囊疾病患者限制脂肪摄入量，避免含脂肪多的食物刺激胆囊收缩以缓解疼痛。主要应严格限制动物性脂肪，而植物油有助于胆汁排泄，可适量选用。

[单选题]下列关于肿瘤与营养之间关系的描述正确的是

早期肿瘤的患者只要能维持基本正常的饮食摄入，一般无须提供额外的营养支持

解析：消化道肿瘤患者的营养不良发生率高于非消化道肿瘤患者，且营养不良发生率在上消化道肿瘤患者高于下消化道肿瘤患者；对于晚期肿瘤患者，进行营养支持已达不到改善或纠正营养不良的目的；进展期肿瘤患者伴营养不良或属于并发症高危对象，有必要进行营养支持。

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成

麦芽糖

解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

[单选题]噪声刺激可使机体消耗大量的（ ）。

水溶性维生素

解析：噪声刺激可使机体消耗大量的水溶性维生素。

[单选题]其性炎上的邪气是（ ）

火邪