正确答案: D

苯环芳烃

题目：在烟熏食品过程中能够形成芳香气味的主要物质是( )

解析：答案、D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅零点甜点的装盘宗旨是( )。

既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出甜点的特色和风味

[单选题]食品霉菌污染的防治最关键的是()

加热时间长

解析：答案：A

[单选题]粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。

泡油

[单选题]在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。

顺色

[单选题]重体力劳动者每天需要糖类( )克。

550～600

[单选题]环境，可通过生物富集作用作用于人体。

微生物