正确答案: A

有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内

题目：禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。

解析：答案：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

咸蛋

解析：答案：C

[单选题]关于炭疽病的叙述，错误的是( )

病畜肉经高温处理可工业用

解析：答案：A?

[单选题]自然界食物中不单独存在的糖类是( )。

半乳糖

解析：答案: C

[单选题]形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

表象

[单选题]最适合切鸡肉丝的部位是()。

胸脯肉