• [单选题]下列选项中最适宜加工清除牛肚上黑膜的是( )
  • 正确答案 :D
  • 食碱

  • 解析:答案、D

  • [单选题]用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。
  • 正确答案 :C
  • 玉米

  • 解析:答案:C

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