正确答案: B

沙门氏菌属

题目：使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是( )

解析：答案：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]全蛋搅拌法将蛋液油打至比原体积膨胀( )左右。

3倍

[单选题]出材率的类似名称很多，西点行业中经常使用的名称有净料率、熟品率、生料率、拆卸率、()等。

涨发率

[单选题]原料上浆后，最好放在()里静置2~3h，使原料与浆液更牢固地“黏合”。

冰箱

解析：答案：A

[单选题]茴香的原产地是( )。

亚洲西部

解析：答案：C

[单选题]人体器官中( )不进行食物的消化活动。

大肠

解析：答案:D

[单选题]声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及()。

治疗功能

解析：答案：D

[单选题]下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。

招待客人以茶半酒满表示尊敬

解析：答案：B

[单选题]下列氨基酸中不属于必需氢基酸的是( )。

谷氨酸