正确答案:

题目：称重记账法进行膳食调查时适合于大规模的营养调查。（ ）

解析：称重记账法较称重法操作简单，所需费用低，人口少，适合于大样本调查。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( )

清蒸

[单选题]为预防胎儿神经管畸形的发生，叶酸补充最好从（ ）开始。

计划怀孕或可能怀孕前开始

解析：【考点】叶酸的补充时机【解析】神经管形成开始于胚胎发育的早期(受精卵植入子宫的第16天)，因此叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始。

[多选题]儿童维生素D缺乏病是()

佝偻病

解析：本题答案：A