正确答案:

题目：计算乳类摄入量时，可以将鲜奶与奶粉的消费量直接相加。（ ）

解析：计算乳类摄入量时，不能将鲜奶与奶粉的消费量直接相加，应按蛋白质含量将奶粉量折算成鲜奶量后再相加。折算公式：鲜奶量＝制品摄入量×蛋白质含量÷3。

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[多选题]对于一家餐厅来说，以下哪一种做法不包括在食物烹炸良好操作规范中( )

使用品质已发生变化的油

解析：答案：C

[单选题]菊花的主要作用不包括（ ）。

抑制大脑皮层兴奋而起镇静作用

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。

蛋白质

脂类

矿物质

脂溶性维生素

解析：此题暂无解析