正确答案: A

电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内

题目：全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是

解析：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定性。

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[单选题]慢性肝炎患者的适宜膳食为

高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

[单选题]食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有

维生素E

解析：食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。

[单选题]外科病人接受肠外营养支持时，氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为（ ）。

1:150

解析：外科病人接受肠外营养支持时，氮（g）和能量（kcal）的适宜比例一般为1:150。

[单选题]葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为

100g面粉制成的馒头

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。