• [多选题]霉菌毒素的性质包括（ ）
  • 正确答案 ：ABDE

  • 耐高温

    无抗原性

    主要侵害实质器官

    致癌作用

  • 解析：真菌毒素通常具有耐高温、无抗原性、主要侵害实质器官的特性，而且真菌毒素多数还具有致癌作用。

  • [多选题]蒸馏酒主要的卫生问题包括（ ）
  • 正确答案 ：ABC

  • 甲醇

    杂醇油

    氰化物


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