[单选题]下列说法正确的是（ ）。

正确答案 ：B

食物频率法是以调查问卷的形式获得一定时期内所摄入食物的种类和次数的一种方法

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[单选题]关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（ ）。

正确答案 ：B

猪肉的蛋白质含量最高

解析：【考点】畜禽肉蛋白质含量【解析】猪肉的蛋白质含量平均在13．2％左右，并不是最高。一般来说，心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量较高，而脂肪含量较少。

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