正确答案: ABC

肝脏 肾脏 脑组织

题目：氯丙醇的主要毒作用器官有（ ）

解析：大鼠和小鼠的亚急性和慢性实验表明，3-MCPD的主要靶器官是肾脏，主要表现为肾脏的重量显著增加和肾小管增生；1，3-DCP的主要靶器官是肝脏，同时对肾脏造成损伤。2，3-DCP对肝细胞的毒性较弱，但对肾脏的毒性较强。在职业暴露的人群中曾观察到1，3-DCP和2，3-DCP的肝脏毒性作用。小鼠和大鼠对3-MCPD神经毒作用的敏感性相同，主要表现为脑干对称性损伤。

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[多选题]能够产生黄曲霉毒素的霉菌是（ ）

黄曲霉

寄生曲霉

解析：黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物。

[多选题]食品企业厂（场）址应选定在

污染源的上风向

饮用水源的下游

[多选题]下列选项中，不属于臌胀的主要病机因素的是（ ）

积滞

动风