• [多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
  • 正确答案 ：BDE

  • 三价铁变成二价铁

    β－胡萝卜素转变为维生素A

    维生素B6的磷酸化

  • 解析：植物油和酵母中含有麦角固醇，经紫外线照射可转变成维生素D2。

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