[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

正确答案 ：A

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]谷类中蛋白质含量范围是

正确答案 ：A

7.5％～15％

[单选题]微量元素是指

正确答案 ：A

人体含量很少的元素

[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列不属于强化剂的是

正确答案 ：E

植物化学物

解析：营养强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]巴氏消毒法多用于下列哪种食品

正确答案 ：A

鲜奶

[单选题]肾衰竭行血液透析患者的饮食应选

正确答案 ：B

高能量高蛋白饮食

[单选题]药物的四性是（ ）

正确答案 ：C

温热寒凉

[单选题]"肠风"、"脏毒"是指（ ）

正确答案 ：D

便血

[单选题]《素问·六元正纪大论》云："大积大聚，其可犯也，衰其大半而止，过者死"，"以平为期，而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）

正确答案 ：C

扶正和祛邪

[多选题]按诊的内容，临床上常用的有（ ）

正确答案 ：ABCDE

按肌肤

按胸胁

按脘腹

按手足

按腧穴

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