[单选题]流行病学研究疾病的范围是

正确答案 ：E

疾病和健康状况

[单选题]长时间中等强度肌肉活动的能量来源主要是

正确答案 ：B

脂肪

解析：中等强度的肌肉活动，在开始阶段利用糖类较多，但随着活动时间的延长，利用脂肪的比例增大。故其主要能源是脂肪，正确答案为B。

[单选题]由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是

正确答案 ：C

6．25

[单选题]以下哪种疾病是食物中毒

正确答案 ：E

食入正常数量，可食状态但具有毒性的食品引起的急性胃肠炎

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