正确答案: C

咕咾肉

题目：用“熘”烹制的菜肴有()、西湖醋鱼、糟溜鱼片等。

解析：答案：C

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[单选题]巴菲是一种以鸡蛋和( )为主要原料的冷冻甜食。

牛奶

[单选题]花生粘一般用( )方法装盘。

随意式

[单选题]下列对鲥鱼的描述，正确的是()

鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞

[单选题]黄油雕所用的黄油是()，在一般室温下不会融化。

蔬菜黄油

[单选题]毛利额是( )。

价格与经营费用的和

[单选题]裱花工艺中，调制蛋白膏时最好选用()的新鲜蛋白。

浓稠度高，韧性好