正确答案: B

黄樟素

题目：在霉烂的姜中含有的有毒物质是( )

解析：答案：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国最早出现西餐馆在19世纪50年代，大多建立在()。

上海

[单选题]葡萄糖又称淀粉糖浆、化学稀，它通常用玉米淀粉加()水解，经脱色、浓缩而制成的黏稠液体。

酸或酶

[单选题]将各种( )，经过精细加工处理，调制拌和，包入米面等坯皮内的心子叫馅心。

制馅原料

解析：答案：A

[单选题]用“烩”烹制的菜肴有()、海鲜美等。

五彩稀卤鸡

解析：答案：A

[单选题]餐饮经营中的食品验收通常采用()基本验收方法。

二种

[单选题]不需要用温水化开。

即发干酵母