正确答案:

题目：食品的生物性污染包括微生物污染、有害动物污染和寄生虫污染三类。

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西点师考试中酸奶常被用于制作一些特殊风味的()。

蛋糕

[单选题]以下对食物热效应的解释哪项是不正确的( )。

这种额外能量消耗与摄食无关

解析：答案：D?

[单选题]在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

糯米