[单选题]牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，还有胆固醇、酶及磷脂等()成分。

正确答案 ：C

微量

[单选题]加工后原料单位成本=加工前原料()÷加工后原料质量。

正确答案 ：C

进货总值

[单选题]泡芙成熟的方法有()。

正确答案 ：D

两种

[单选题]由于厨房( )的原因，导致电气设备的工作环境比较恶劣。

正确答案 ：C

湿度大和油烟蒸汽较浓

解析：答案：C

[单选题]熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。

正确答案 ：A

用煮沸的牛奶浇注

查看原题 查看所有试题