[单选题]下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。

正确答案 ：B

蛋中所含铁以血红素铁形式存在

解析：【考点】蛋黄中铁的特点

[多选题]营养素参考值()。

正确答案 ：ABCE

指“中国食品标签营养素参考值”的简称

是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准

是消费者选择食品时的一种营养参照尺度

营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定

解析：本题答案：A, B, C, E

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