[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]下列哪种物质为终致癌物

正确答案 ：D

亚硝酰胺

[单选题]人类大量使用氯氟烃(CFCs)造成的全球环境问题主要是

正确答案 ：B

臭氧层破坏

[单选题]加氯消毒饮水时，供水末梢水中要求含一定量余氯，监测余氯的主要作用是

正确答案 ：A

保持继续消毒的能力

[多选题]急性吸入氯气中毒的表现有

正确答案 ：ACD

呛咳、流泪、眼红

咽喉、气管炎

小范围肺水肿

[单选题]大肠杆菌长为

正确答案 ：B

1～4μm

[单选题]酮体不能在肝中氧化的主要原因是

正确答案 ：A

缺乏氧化的酶

[单选题]正常人清晨空腹时血糖浓度为

正确答案 ：B

4.5～5.5mmol／L

[单选题]体内一碳单位的载体是

正确答案 ：C

四氢叶酸

[单选题]根据IARC的分类标准，对人类致癌证据有限，对实验动物致癌性证据充分的致癌物是

正确答案 ：B

对人类很可能是致癌物

[多选题]人类食物的基本要求是

正确答案 ：ABC

无毒、无害

具有相应的色、香、味等感官性状

符合应当有的营养要求

解析：人类食物应具备无毒无害，符合营养标准及色、香、味等感官性状的基本要求。

[单选题]下列病证中，一般不见腻苔的是（ ）

正确答案 ：E

津伤

[单选题]金锁固精丸属于（ ）

正确答案 ：E

固涩剂

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