[单选题]访谈法是由调查员对调查者逐个访问，这种调查方法的优点是

正确答案 ：D

可以控制答卷环境

[单选题]医院健康教育的重点人群是

正确答案 ：A

患者

解析：从广义的医院健康教育概念出发，其目标人群包括：①患者及其家属；②社区群众；③医院的医护人员与职工。其中患者和家属为医院健康教育对象的重点人群和主体，医护人员是健康教育的实施者，同时，应不断提高自身的保健意识和能力，采纳健康行为，促进自身健康。

[单选题]下列哪项关于病死率的论述是正确的

正确答案 ：E

以上都正确

[单选题]以下哪一个不是流行病学的特征

正确答案 ：E

以治疗疾病为主的特征

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学基本特征的理解。流行病学作为一门医学科学的基础学科和方法学，具有如下一些特征：群体特征、对比的特征、概率论与数理统计学的特征、社会心理的特征、预防为主的特征、发展的特征。

[单选题]方差分析时，所谓的方差齐是指

正确答案 ：E

各比较组相应的总体方差相等

[单选题]随机区组设计资料的方差分析中，总变异可以分解为

正确答案 ：E

处理组间变异、区组间变异和误差变异

解析：随机区组设计是将数据按区组和处理组两个方向进行分组，所以随机区组设计的变异来源是由不同的区组、不同的处理和误差导致的。

[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）

正确答案 ：A

饼干

解析：主要考核《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中豁免强制标示营养标签的预包装食品种类，包括生鲜食品（如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等）、现制现售的食品、包装的饮用水等。

[单选题]大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（ ）

正确答案 ：C

25～30℃

解析：大多数真菌繁殖与产毒的最适宜的温度为25～30℃，在10℃以下或者30℃以上时，不能产毒或产毒能力减弱。

[单选题]山梨酸抑菌作用的最佳环境为（ ）

正确答案 ：B

酸性环境

解析：考核酸型防腐剂防腐效果的影响因素。

[单选题]活性型的钴主要存在于

正确答案 ：D

鱼

解析：活性型的钴主要存在于动物性食品中，绿叶菜中钴含量也较高，乳制品和各类精制食品中钴含量较低。

[多选题]下列物质属于有机磷农药的是( )。

正确答案 ：ABCD

DDV

乐果

马拉硫磷

敌百虫

[单选题]在针对人群膳食营养特点，进行食品强化时，食用者从添加适宜量食品强化剂的强化食品中摄取的强化剂供给量标准的

正确答案 ：B

1/4～1/2为宜

解析：在针对人群膳食营养特点，进行食品强化时，食用者从添加适宜量食品强化剂的强化食品中摄取的强化剂供给量标准的1/3～1/2为宜。

[单选题]最容易被3，4-苯并芘污染的食品有

正确答案 ：B

熏烤动物食品

解析：吸烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘。

[多选题]下列选项中，古人对气的别称有（ ）

正确答案 ：ABD

元气

原气

精气

[多选题]下列病理状态不属于"相侮"的是（ ）

正确答案 ：AB

肝火犯肺

肝气犯胃

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