• [单选题]可抑制钼吸收的膳食成分是
  • 正确答案 :B
  • 硫酸根


  • [单选题]通过加热处理,可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是
  • 正确答案 :C
  • 胰蛋白酶抑制剂

  • 解析:考查食物营养学知识,高温加热处理可破坏胰蛋白酶抑制剂。

  • [单选题]引起胰腺炎发作的重要原因
  • 正确答案 :D
  • 膳食不慎

  • 解析:药物、胆结石、高甘油三酯血症、外伤和感染等是导致胰腺炎的病因,如果膳食不慎可引起胰腺炎发作。

  • [单选题]n-6-脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如
  • 正确答案 :C
  • 亚油酸

  • 解析:n-6脂肪酸在营养学上是有价值的脂肪酸之一,如亚油酸是维持人体健康所必需,它的衍生物是某些前列腺素的前体,而且只要能供给足够量的亚油酸,人体就能合成所需要的其他n-6类脂肪酸,但亚油酸必需通过食物供给人体,因此称为“必需脂肪酸”。

  • [单选题]关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是
  • 正确答案 :C
  • 男性基础代谢高于女性

  • 解析:正常人基础代谢率是比较恒定的,一般男性稍高于女性,儿童和青年高于成年,成年后逐渐降低。

  • [单选题]烟酸的另外一个常用名是
  • 正确答案 :D
  • 尼克酸

  • 解析:烟酸也称作维生素玟或维生素PP、尼克酸。

  • [单选题]正常成人,蛋白质占体细胞的比例是( )。
  • 正确答案 :B
  • 16%~19%

  • 解析:蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中,蛋白质约占1/3,成年人体内平均约含蛋白质16.3%。

  • [单选题]创伤病人小肠黏膜细胞能量的主要来源为
  • 正确答案 :D
  • 谷氨酰胺

  • 解析:谷氨酰胺是人体最丰富的游离氨基酸,占游离氨基酸的50%~60%,可自身合成,属非必需氨基酸。但在应激状态下,自身合成不能满足需要,故又称为条件必需氨基酸,其生理作用:①小肠细胞的首选能量来源;②结肠细胞第二重要的能量来源;③协助水、钠在小肠内的转运;④增加蛋白质的合成;⑤防止或减少肌肉分解;⑥免疫细胞复制的必需原料;⑦促进伤口的愈合等。

  • [单选题]辅食添加的原则不包括( )。
  • 正确答案 :E
  • 由淡到咸

  • 解析:辅食添加的原则不包括由淡到咸,因为婴儿肾功能发育尚不完善。

  • [单选题]铅中毒主要的危害是( )。
  • 正确答案 :D
  • 神经系统损伤

  • 解析:铅中毒主要损伤神经系统。

  • [单选题]饮酒对糖尿病的影响不包括( )。
  • 正确答案 :C
  • 高血糖

  • 解析:乙醇可能抑制肝糖原分解及糖异生作用,增强胰岛素的作用,导致血糖水平突然下降,发生危险。

  • [单选题]缺乏后可使服用洋地黄的患者发生心律失常的元素是( )。
  • 正确答案 :E
  • 解析:镁是维持机体正常所必需的矿物质之一,也是很多生化代谢过程中一个必不可少的元素,其中最重要的是参与体内能量代谢中腺苷二磷酸与腺苷三磷酸之间一系列磷酸化和脱磷酸的往复逆转反应,从而维护中枢神经系统的结构和功能,抑制神经、肌肉传导的兴奋性,保障心肌的正常收缩、冠状动脉的弹力和反映调节酶的活力,参与各种酶的反应以及保存组织内的钾离子等。1978年有人证明,镁缺乏是心脏病发作的主要原因,其根据是当心脏病发作时血镁最低,随着症状的消失镁也恢复正常。

  • [单选题]属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是( )
  • 正确答案 :D
  • 舌淡苔白


  • [单选题]治水肿日久,脾肾阳虚者,用利水渗湿药必须配用的药物是( )
  • 正确答案 :E
  • 温补脾肾药


  • [多选题]下列选项中,与不寐的发病有关的是( )
  • 正确答案 :ABCE
  • 肝郁

    心脾亏虚

    胆怯

    痰热内盛


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