2023年营养与食品卫生(副高)冲刺密卷多选题正确答案(05.06)答案和解析

[单选题]夜间飞行人员尤其应注意补充的维生素是

正确答案：D

解析：维生素A缺乏可导致暗适应能力下降，严重的可导致夜盲症。

[多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括（）

正确答案：ABCD

解析：本题考核的知识点是低温环境刺激交感神经系统兴奋，引起皮肤血管收缩，外周血管阻力增大，血液黏稠度增加，血液流动缓慢，易出现血液淤滞等；血中儿茶酚胺浓度增高，引起心排出量增多、血压上升、心率加快等改变。

[单选题]软食适宜用的烹饪方法是( )。

正确答案：D

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