[单选题]组成低聚糖的单糖分子数为

正确答案 ：B

3～8个

[单选题]环氧乙烷对下列哪些物品的杀灭效果最好

正确答案 ：A

纸张，纤维制品

解析：环氧乙烷对多孔和能吸收环氧乙烷的物品灭菌效果好，对无空隙材料灭菌效果差。

[单选题]以DNA为靶的诱变过程不包括

正确答案 ：D

NA为靶的诱变过程和不以DNA为靶的诱变过程，不以DNA为靶的诱变过程涉及对纺锤体的抑制作用以及对DNA合成和修复有关酶的作用。

解析：在致突变的分子机制中包括有以DNA为靶的诱变过程和不以DNA为靶的诱变过程，不以DNA为靶的诱变过程涉及对纺锤体的抑制作用以及对DNA合成和修复有关酶的作用。

[多选题]外源化学物毒性作用的影响因素包括

正确答案 ：ABCD

化学物因素

机体因素

化学物与机体所处的环境条件

化学物的联合作用

[多选题]食品生产经营者的主要法律义务是

正确答案 ：ABCD

取得食品卫生许可证

保证食品卫生和安全

做好自身食品卫生管理

接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查

解析：食品生产经营者的基本义务是：取得食品卫生许可证、保证食品卫生和安全、做好自身食品卫生管理、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。

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