[多选题]属于食品添加剂( )。

正确答案 ：ABCD

防腐剂

漂白剂

甜味剂

香料(香精)

[单选题]学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（ ）。

正确答案 ：D

50％

解析：【考点】学龄前儿童蛋白质的摄入【解析】学龄前儿童膳食中蛋白质供能为总能量的14％～15％，其中来源于动物性食物的蛋白质应占50％。

[单选题]下列不是体格测量调查表的设计原则的是（ ）。

正确答案 ：C

前瞻性

解析：C【解析】体格测量表的设计原则有：必要性、可行性、准确性、艺术性。

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