正确答案:

题目：制作食品时个人用的擦手布要随时清洗，专人专用，以免交叉污染。

解析：√

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学习资料的答案和解析：

[单选题]奶及奶制品是人体所需( )的主要来源。

钙

解析：答案：A

[单选题]硒在人体组织和器官中含量相对最低的是( )。

脂肪

解析：答案：D?

[单选题]我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。

排菜

[单选题]适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。

4~6C