正确答案:

题目：生蛋清可以直接食用。（ ）

解析：【考点】生吃鸡蛋的危害

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学习资料的答案和解析：

[单选题]以下对可耐受最高摄入量的解释，错误的是（ ）。

UL是健康个体的营养素摄人目标

解析：UL是平均每日可以摄入某种营养素的最高量。这个量对一般人群几乎所有个体都不至于损害健康，但并不表示可能是有益的，并不是一个建议的摄入水平。

[多选题]食物交换份是一个()的食谱编制方法。

快速

解析：本题答案：D