正确答案: AC

沙门菌属食物中毒 毒蕈中毒

题目：好发于夏秋季的食物中毒是

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学习资料的答案和解析：

[单选题]谷类食品中含量最多的矿物质是

磷

解析：谷类食品中所含的各类矿物质以磷含量为最多，约占50％，钙和铁均较少。

[单选题]有的污染物在水环境中浓度极低且极为稳定，该污染物通过水生生物摄取进入食物链系统，使生物体内污染物浓度大大增加，这种现象被称为

生物富集作用

[多选题]造成内照射的原因有

吸入放射性物质污染的空气

饮用放射性物质污染的水

食用放射性物质污染的食物

放射性物质经皮肤黏膜进入体内

放射性物质经伤口进入体内

[单选题]在分子流行病学研究中，除样本选择偏倚外，还可能出现

标本采集偏倚