正确答案:

题目：按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

解析：√

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[单选题]测定葡萄酒、果酒中还原糖所用试样的制备过程中，吸取样品所用容器为100mL的()。

容量瓶

[单选题]测定花生酱样品的细度时，取样品100g，置于1000mL的烧杯中，逐渐加水，不停搅拌，加水至800mL，使花生酱呈现乳状液态，然后全部倒入()的标准检测筛中过筛。

100目

[多选题]餐饮具的消毒方法主要有()消毒。

热力

化学

解析：AC

[单选题]进行抽滤操作时，吸滤瓶、安全瓶、水泵之间的连接顺序为()。

吸滤瓶、安全瓶、水泵