正确答案: D

变质晚期

题目：肉中检出大量厌氧菌，说明该肉

解析：肉腐败变质时，菌相发生一定的变化，根据菌相的变化可以确定肉的腐败变质阶段。最初阶段为各种需氧球菌，之后出现大肠埃希菌、普通变形杆菌、化脓性球菌、兼性厌氧菌，最后才是厌氧菌。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在分光光度法中，测得的吸光度值都是相对于参比溶液的，这是因为

吸收池和溶剂对入射光有吸收和反射作用

[单选题]直线回归中，如果Y乘不为0和1的常数，则有

两者都改变

[单选题]下列哪个因素会使患病率降低

治愈率提高

解析：使患病率降低的因素包括：①病程缩短；②病死率高；③发病率下降；④健康者迁入；⑤病例迁出；⑥治愈率提高。故答案选E。

[单选题]对连续性变量混杂因素在统计处理中的判断和控制，一般采用

可以用logistic回归分析、Cox回归分析

[单选题]下列哪项不是流行病学实验的特点

运用危险度的分析和评价

[单选题]下列不属于必需微量元素的主要生物学效应的是

参与体内维生素的合成

解析：必需微量元素的生物学效应主要包括：①参与酶的构成和酶的激活，影响酶的活性。②参与某些蛋白质的合成，发挥特殊功能。③参与激素及其辅助因子的合成，与内分泌活动密切相关。④维持正常的生殖功能。

[单选题]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的

55％～65％

[单选题]碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是

糊粉层