正确答案:

题目：USFA包括MUFA和PUFA。（ ）

解析：【考点】不饱和脂肪酸组成

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[单选题]蔬菜和水果的主要卫生问题包括有微生物和寄生虫卵污染、工业废水和生活污水污染、腐败变质和亚硝酸盐污染以及（ ）。

农药残留

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[单选题]一般牛奶在（ ）℃环境中可保持48h。

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解析：B【解析】一般生奶的抑茵在0℃环境中可保持48h。