正确答案: E

HEV-输血和注射

题目：关于肝炎病毒与传播途径的组合，哪项错误

解析：答案：E解析：甲肝、戊肝主要经粪-口途径传播，常见的传播途径有：经食物传播、经水传播和日常生活接触传播。 乙肝、丙肝和丁肝以肠道外传播为主，主要传播途径有经血传播、母婴传播、性接触传播和日常生活接触传播，不同国家或地区的主导传播途径不尽相同。

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[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为

K值

解析：K值，是指核酸降解的最终产物与各种分解产物总和的比值，主要用于鉴定鱼类早期腐败。微生物指标主要检测菌落总数和大肠菌群等。