正确答案: D

工艺要求

题目：面包烘烤温度确定后，要根据某种食品的()合理选择烤制时间。

解析：D

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学习资料的答案和解析：

[单选题]植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为()。

液体

[单选题]牛肋条肉的特点是( )，结缔组织丰富，属三级牛肉。

肥瘦相间

解析：答案：C

[单选题]正常成年人每天平均摄水量约为()左右。

2500毫升

解析：答案：D

[单选题]采用分步搅拌法调制油脂蛋糕面糊时，首先将配方中全部的糖和蛋加热至( )，用钢丝搅拌器将绵蛋糕一样快速打发，然后陆续添加其余的原料。

35～40℃