正确答案: ACDE

蛋白质 矿物质 碳水化合物 脂溶性维生素

题目：动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。

解析：

【考点】动物性食物的营养素特点

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[多选题]下列哪几项是食物频率法的特点( )

量化准确度不高

简单费用低

可作为研究慢性病与营养关系的依据

反映长期营养素的摄取模式

解析：答案：BCDE

[单选题]食物营养价值的评定与（ ）因素无关。

纯能量食物营养价值高

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