正确答案: E

高能量高蛋白膳食

题目：张某为严重烧伤患者，体质虚弱，为了营养支持和治疗，请营养师进行会诊。

解析：高能量高蛋白膳食的适应证为严种营养不良、分解代谢亢进的患者如贫血、烧伤等。故第61题正确答案为E；长期食用该膳食，容易出现血脂增高和维生素A和水溶性维生素的缺乏，故第62题正确答案为A，第63题正确答案为C。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。

进行性消瘦

贫血

低蛋白血症

[多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。

色氨酸

组氨酸

[多选题]菊花的功效是（ ）

解毒

明目

疏风清热

[单选题]寸口脉分候脏腑，心的病变反映于（ ）

左关部

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

白芷