正确答案:

题目：氟斑牙为氟缺乏的最明显的病症。(判断对错)

解析：答案：错

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学习资料的答案和解析：

[单选题]描述老年人蛋白质代谢与摄入量方面，正确的选项是（ ）。

摄入质量优质

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[多选题]学龄前儿童食谱的编制过程中应( )。

结合饮食习惯

充分利用当地资源

[单选题]关于维生素E抗氧化作用的说法，不正确的是（ ）。

防止饱和脂肪酸氧化

解析：维生素E是一种很强的抗氧化剂，能抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用。它的主要作用在于阻止不饱和脂肪酸被氧化成氢过氧化物，从而保护细胞免受自由基的危害。此外，维生素E也能防止维生素A、C和三磷酸腺苷的氧化，保证它们在体内发挥正常的生理作用。

[多选题]需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行( )。

空肠造瘘

解析：参考答案：D