[多选题]诊断食物中毒的依据有

正确答案 ：BD

特有的临床表现

流行病学特点，并尽可能从可疑食物中检出有毒有害物质

[多选题]汞中毒的处理原则是

正确答案 ：BCDE

口服蛋清

喝牛奶

用活性炭吸附

喝豆浆

解析：口服汞盐患者不应洗胃，需尽快服蛋清牛、奶或豆浆，以使汞与蛋白质结合，保护被腐蚀的胃壁。也可用活性炭吸附汞。

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