[单选题]食品营养价值是指

正确答案 ：E

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]下列哪种氨基酸是半必需氨基酸

正确答案 ：C

酪氨酸

[单选题]食管手术患者的脂肪乳补充的描述不正确的是

正确答案 ：E

使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用短／中链脂肪乳剂

解析：长链甘油三酯中含有多不饱和脂肪酸，中链甘油三酯是饱和脂肪酸，因此使用脂肪乳的同时需要保证必需脂肪酸供应并使用中／长链脂肪乳剂。

[单选题]肝性脑病患者

正确答案 ：C

补充植物蛋白质10～20g／d

[单选题]高脂血症患者血中呈现降低的指标为

正确答案 ：D

高密度脂蛋白

[单选题]被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（ ）。

正确答案 ：E

氨基酸评分

解析：被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是氨基酸评分。

[单选题]维生素B2缺乏症是

正确答案 ：A

口腔生殖综合征

[单选题]以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，错误的是

正确答案 ：E

是健康个体的营养素摄入目标

解析：平均每日可以摄入营养素的最高限量。这个量对一般人群中几乎所有的个体都不至于损害健康。

[单选题]长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。

正确答案 ：E

维生素K

解析：磺胺类药物、广谱抗生素等长期应用可引起维生素K缺乏，故应补充维生素K。

[单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是

正确答案 ：D

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患者不推荐高蛋白、高糖膳食。

[单选题]最易伤肺的邪气是（ ）

正确答案 ：E

燥邪

[单选题]膝中至外踝尖是（ ）

正确答案 ：D

16寸

[单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）

正确答案 ：E

饮食所伤

[单选题]在推拿手法中，常与搓法、捻法一同配合运用，组成治疗中的结束手法的是（ ）

正确答案 ：C

抖法

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