[单选题]提供其分子中全部N和C原子合成嘌呤环的氨基酸是（ ）

正确答案 ：C

甘氨酸

[单选题]关于参与性观察的特点，描述最恰当的是

正确答案 ：C

能够翔实准确地获得第一手资料

解析：本题主要的目的是检验对参与性观察特点的掌握程度。参与性观察首先属于定性研究方法，一般是观察者深入到所观察的社区及人群中，通过仔细体验和观察获得第一手资料，其结果一般是定性的，难以量化、外推和重复调查，而且需要的时间也较长，且对调查者有很高的要求。

[单选题]健康促进规划的过程评价主要关注

正确答案 ：B

项目活动的数量、质量、效率

[单选题]孕中晚期能量的推荐量应在非孕基础上增加( )。

正确答案 ：C

200kcal／d

[单选题]细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为

正确答案 ：B

半流质膳食

[单选题]下列不属于食品卫生检验采样原则的是

正确答案 ：D

常规性

[多选题]下列物质属于有机磷农药的是( )。

正确答案 ：ABCD

DDV

乐果

马拉硫磷

敌百虫

[多选题]下面有关植物化学物的正确说法是（ ）

正确答案 ：BCDE

植物化学物是植物的次级代谢产物

植物化学物对健康具有有害和有益的双重作用

植物化学物大多具有抗癌作用

β-胡萝卜素也是植物化学物的一种

解析：根据植物化学物的概念判断。植物化学物是存在于植物的次级代谢产物中，具有生物活性的非营养素成分（除个别维生素前体如β-胡萝卜素以外）。

[多选题]霉菌的产毒条件包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

基质

水分

湿度

温度

通风情况

解析：所谓真菌产毒条件主要是指食品的基质、水分、湿度、温度以及空气流通等情况。

[多选题]血热妄行而致恶露不尽的主要证候不包括（ ）

正确答案 ：CE

小腹疼痛，不喜揉按

恶露量少，色黯紫，有块

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