[单选题]老年人体质指数（BMI）的正常值为

正确答案 ：B

18.5～25

[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是

正确答案 ：C

生产区应位于生活区的上风向

[单选题]属于可溶性膳食纤维的是（ ）。

正确答案 ：A

阿拉伯胶

解析：可溶性膳食纤维是指既可溶于水，又可以吸水膨胀并能被大肠中微生物酵解的一类纤维。比如果胶和阿拉伯胶、瓜拉胶这样的树胶。

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