[单选题]调查问卷设计的过程当中，对于问题的设计需要注意的是

正确答案 ：B

常用中性问题来提问

解析：本知识点主要是要求掌握问题的设计常见的错误及注意事项，以避免在设计问题时出现。常见的错误一般有双重装填（一个问题包括两个及以上的问题）、诱导性的提问（常用中性问题来提问）、用词含糊不清、抽象问题和敏感问题过多（抽象、敏感问题尽量少用）。

[单选题]解磷定治疗有机磷中毒的机制

正确答案 ：A

使胆碱酯酶恢复活性，消除或减轻烟碱样症状

[单选题]肾脏病患者营养评价方法，除外

正确答案 ：D

应急状态评估

解析：考查肾脏病患者的营养评价方法，包括膳食 调查、身体测量、实验室检查，肾功能检查、尿 常规属实验室检查范围。

[单选题]婴儿镁的适宜摄入量(AI)为

正确答案 ：C

30mg/d

[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

正确答案 ：ABC

由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量

B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品

食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。

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